Ce disque présente une palette sonore assez large et empruntant au bruitisme pur et dur, au collage sonore et à l’improvisation électroacoustique. — Monsieur Délire, Québec

Livre de recettes de cuisine qui aurait été écrit par Guillaume Tirel, dit Taillevent, qui fut enfant de cuisine de Jeanne d’Évreux, queux du roi Philippe de Valois et du duc de Normandie, premier queux et sergent d’armes de Charles V et premier écuyer de cuisine du roi Charles VI.

La gargantuesque formation d’origine québécoise Napalm Jazz (A_dontigny, Philémon et Érick d’Orion) n’avait rien produit depuis… 2003! Retour bruyant avec ce LP enregistré en concert (tournée française de 2006) et en studio. Ce disque arrive à point pour souligner les 15 ans du collectif (fondé en 1995).

Entre leur premier album mp3 Free transgénique sur No Type en 1999 et ce Le viandier de Taillevent, disque vinyle à édition limitée — 181 exemplaires; collaboration entre Galerie Pache et No Type —, le son de la formation a changé, mais l’énergie est demeurée intacte.

Les 2 pièces enregistrées en studio sont le fruit du trio d’origine (A_dontigny, Philémon et d’Orion) tandis que les 3 pièces en concert sont de la formation réduite (Philémon et d’Orion) avec invités: à Le Havre avec Arnaud Rivière, à Marseille avec eRikm et à Montreuil avec Érik Minkinnen.

Composite de noise, de free-jazz et de death metal abstrait, le projet de musique improvisée Napalm Jazz est sans compromis, éjaculation électronique spontanée et abondante, ample et souple.

La classe d’un banquet médiéval offert par des maîstres queux sans gêne et un chouillat provocateurs.